MENUS SIGNATURES
En 3 temps..
pour débuter…
Pour continuer…
Le Chou-fleur… ◇ 🍁 ●
Rôti aux têtes de langoustines
Bouillon iodé à la baie de Bouthan
La Saint Jacques… ●
Topinambour & Algues de Scarlette Le Corre
Crème perlée à la coriandre
Le Poisson de petit bateau … ◊ 🍁 ●
Oignons brûlés & Caviar de lentilles
Extraction d’arêtes
La Poularde de « Mme Croissant »… ◊ 🍁 ●
Rôtie au BBQ sur les marrons grillés
Risotto de pomme de terre & châtaigne
Crème de foin torréfiée & sous bois
A la découverte de ce qui nous entoure
« Du salé vers le sucré… »
Le Chocolat … ◊ 🍁 ●
Poire & Poivre de Java
L’Ananas… ◊ 🍁 ●
Noix de coco & curry noir
En 3 services ◊ 59€
➜ Chou-Fleur
➜ Poisson ou Poularde
➜ Chocolat ou Ananas
En 5 services 🍁 76 €
En 6 services ● 91€
Selection de Fromages de différentes fermes travaillée à l’assiette 14 €
Accords mets & vins
3 Verres : 32€
5 Verres : 45€
6 Verres : 52€
Ces menus sont servis uniquement le soir...