MENUS SIGNATURES
En 3 temps..Pour débuter...
Pour continuer...
Le Panais... ◇ 🍁●
Rôti au thym citron, Épinard & Ail Noir...
La Langoustine... ●
Pomelo & Algues de Scarlette Le Corre Vinaigre de Mangue de « l’Huilerie Beaujolaise »...
Le Poisson de petit bateau ... ◊ 🍁●
Brocolis - Algues & Coquillages Extraction d’étrilles & baie de Bouthan
Le Boeuf ... ◊ 🍁●
Rôti au BBQ puis fumé au foin... Compression d’orges & de blés ..
Croustillant de Crémeux de Pomme de Terre au Foin...
A la découverte de ce qui nous entoure « Du salé vers le sucré... »
Le Chocolat ... ◊ 🍁●
Café & Champignons
LaVanille...◊🍁●
100% Madagascar
En 3 services ◊ 59€
➜Le Panais
➜ Poisson ou Boeuf
➜Chocolat ou Vanille
En 5 services 🍁 76 €
En 6 services ● 91€
UNIQUEMENT LE SOIR
Selection de Fromages de différentes fermes travaillée à l’assiette 14 €
Accords mets & vins
3 Verres : 32€
5 Verres : 45€
6 Verres : 52€
Ces menus sont servis uniquement le soir...
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